Le programme alimentaire d’été répond aux besoins ruraux

Jun 17, 2023

Journaliste des affectations générales

TOWNSHEND — Un nouveau programme de repas d'été organisé au sein du district éducatif de West River est ouvert à tout enfant tant qu'il ne participe pas à un camp d'été où il reçoit des repas.

Jacob Gallogly, directeur des services alimentaires du West River Education District, a déclaré que le programme se déroulerait tous les jeudis jusqu'au 17 août.

Une dérogation par l'intermédiaire du ministère de l'Agriculture des États-Unis avait été offerte pendant la pandémie de COVID-19, autorisant les sites de restauration hors congrégation. Les enfants pourraient emporter des sacs de nourriture à la maison au lieu de manger à des endroits précis.

Désormais, un programme national similaire n'est disponible que pour les communautés bénéficiant d'une désignation rurale par l'intermédiaire de l'USDA.

"Ils ont trouvé cela vraiment utile car cela fournit une quantité décente de nourriture aux enfants qui n'ont pas de moyen de transport pour se rendre sur les sites de restauration traditionnels", a déclaré Gallogly, citant les cuisines scolaires, les bibliothèques et les parcs comme exemples d'endroits où les enfants devraient se rendre. pour les repas de congrégation. "Cela n'a pas de sens en milieu rural."

Les sacs sont récupérés de 15 heures à 18 heures le jeudi au collège et lycée Leland & Gray Union de Townshend et à l'église communautaire de Jamaïque. Les enfants n'ont pas besoin d'être présents lors de la prise en charge et il n'y a pas de pré-inscription ni d'autres qualifications.

Gallogly a déclaré que le programme sera certainement utile aux familles suite aux inondations historiques au Vermont la semaine dernière.

« C'est aussi une excellente façon de soutenir l'agriculture locale », a-t-il déclaré. « Je sais que beaucoup d’agriculteurs ont tout arraché. Ils ont juste un énorme inventaire et ils essaient de s’en débarrasser.

Son équipe doit suivre les plans de repas de l'USDA. Ils vérifient soigneusement que certaines quantités de céréales, de protéines, de légumes et de fruits sont incluses en les pesant et en faisant quelques calculs.

Gallogly a déclaré qu'il avait façonné le sien à partir de celui développé par son ancien patron Harley Sterling, directeur de la nutrition chez Windham Northeast Supervisory Union.

"Ils sont très bons dans ce domaine", a-t-il déclaré. « Ils préparent plus de 1 000 sacs de repas par semaine. Nous en avons fait 425 la semaine dernière, ce qui est vraiment bien pour nous.

Son équipe essaie de modifier les offres chaque semaine. Ils proposent sept jours de petits-déjeuners et de déjeuners dans chaque sac, mélangeant des options prêtes à manger avec des choses qui devraient être préparées.

Les recettes se trouvent dans les sachets. Compte tenu des ingrédients avec lesquels Gallogly travaillait mercredi, il s'attendait à fournir des instructions sur la façon de préparer une salade de maïs et de haricots. Les sacs comprenaient du maïs, de la salsa, une Pop Tart et des céréales.

Les employés des services alimentaires estiment qu'ils travaillent entre 15 et 20 heures par semaine pour contribuer au programme. Gallogly a déclaré qu'il était salarié et qu'on ne s'attendait pas à ce qu'il ait un programme alimentaire d'été.

« Mais qu’allez-vous faire d’autre pendant l’été ? » il a dit.

Marlboro semble être la communauté la plus éloignée d'où les gens viennent pour participer, a déclaré Gallogly. Il sait que des parents de la ville organisent des collectes de repas.

«C'est une belle réussite», dit-il.

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